Domaine Jean Chartron Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 75cL

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 du Domaine Jean Chartron est une expression lumineuse, puissamment méditée, du Chardonnay dans son plus bel écrin de la Côte de Beaune. Le terroir argilo-calcaire des parcelles, associé à un savoir-faire rigoureux, offre un vin à la fois raffiné et charpenté. En cave, la vinification s’appuie sur une fermentation intégrale en fûts de chêne avec environ 40 % de fûts neufs — puis un élevage de 14 mois sur lies, complété par 4 mois en cuve pour parfaire l’équilibre. Au nez, cette cuvée séduit par sa pureté aromatique : agrumes mûrs, pomme Golden, fleurs blanches, et une belle touche de craie minérale se fondent dans une expression panoramique. En bouche, l’attaque est ample, généreuse, mais immédiatement soutenue par une belle fraîcheur : on retrouve des notes de poire, de mirabelle, de vanille subtile et de noisette, avec une trame saline et calcaire qui structure l’ensemble. Le style se montre tendu, tout en rondeur et en finesse, avec une finale persistante empreinte de salinité douce et de vivacité.