Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 75cL

La cuvée 2019 du Chevalier-Montrachet Grand Cru du domaine Michel Niellon est une belle démonstration de l’équilibre élégant du Chardonnay à maturité. Sa robe d’un or clair, légèrement doré, laisse entrevoir une concentration mesurée. Le nez s’ouvre sur des arômes raffinés de fleurs blanches, de poire mûre, d’agrumes confits (zeste de citron) et une nuance subtile de noisette grillée, avec une pointe miellée discrète. En bouche, l’attaque est précise et délicate, la matière s’exprime avec finesse tout en gardant une belle densité. L’acidité est bien intégrée, conférant une belle fraîcheur et une grande verticalité, tandis qu’une minéralité saline affine la structure. La finale est longue et harmonieuse, portant les arômes de fruits mûrs, d’agrumes et une touche boisée très subtile. Ce 2019 incarne la finesse et l’élégance de Chevalier-Montrachet dans un style à la fois généreux et maîtrisé, prêt à offrir de belles émotions dès maintenant tout en méritant un peu de patience pour révéler toute sa complexité.