Saint-Joseph Poivre et Sol 2023 Villard, La maison Villard est une référence de la Vallée du Rhône Nord, avec des vignes sur les deux rives du fleuve. Ce Saint-Joseph rouge 2023 'Poivre et Sol' est élaboré en Syrah sur des terroirs de granit et de gneiss du Pilat. Le nom évocateur annonce déjà la signature aromatique du vin. Robe rouge rubis violacée, profonde et lumineuse, avec un éclat caractéristique de la Syrah en Vallée du Rhône Nord. Nez très expressif et séduisant : fruits noirs (mûre, myrtille), poivre noir fraîchement moulu, violette et une touche de lard fumé typique de la Syrah septentrionale. Bouche élégante et tendue, avec des tanins fins et une acidité vibrante. Le grain de granite se ressent en milieu de bouche. Finale longue et poivrée. Un Saint-Joseph de grande finesse, parfait sur une viande grillée.
