Le Domaine Henri et Gilles Remoriquet, installé à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, est reconnu pour produire des vins rouges de caractère, fidèles à leur terroir. La cuvée 1er Cru "Les Bousselots" 2019 illustre parfaitement ce savoir-faire. Elle arbore une robe rubis intense et brillante, révélant une belle concentration et une maturité optimale du Pinot Noir. Au nez, cette cuvée développe un bouquet raffiné et complexe. Des arômes de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la cerise, se mêlent à des notes boisées évoquant le cèdre, le cigare et le sous-bois. Des touches florales délicates de lavande, de jasmin et de violette apportent une dimension aromatique subtile et élégante, renforçant l’expression typique des grands vins de Nuits-Saint-Georges. En bouche, le vin séduit par sa souplesse et son équilibre. La structure tannique, fine et bien intégrée, est soutenue par une acidité maîtrisée qui confère fraîcheur et dynamisme à l’ensemble. Les saveurs de fruits rouges s’épanouissent avec générosité, enrichies de nuances épicées en finale. Ce vin, issu de Pinot Noir cultivé sur des sols argilo-calcaires, reflète fidèlement la richesse et la complexité du terroir des Bousselots. Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru accompagnera idéalement des plats de caractère : viandes rouges grillées ou en sauce, veau tendre, volailles rôties ou encore gibier tel que le cerf ou le chevreuil. Accessible dès aujourd’hui après une aération, il saura également se bonifier avec quelques années de garde, développant alors des arômes plus évolués et une texture encore plus veloutée. Un vin de charme et de précision, taillé pour la gastronomie.
