Le Domaine Chevillon-Chezeaux Bourgogne Les Maladières Pinot Noir 2022 séduit d’emblée par sa robe rubis profonde, aux nuances allant jusqu’à la violine, qui annonce un vin de caractère. Au nez, le bouquet dévoile une corbeille de petits fruits rouges et noirs, comme la fraise, la cerise, le cassis et la myrtille, évoluant vers des notes plus intenses de pruneau cuit. Ces arômes fruités sont sublimés par des touches épicées et animales, ainsi que des nuances de sous-bois, de mousse et de champignon, typiques de ce terroir bourguignon. En bouche, ce Pinot Noir 100% révèle une texture souple et structurée, avec une belle harmonie entre les arômes fruités et les notes plus évoluées, offrant une dégustation à la fois complexe et raffinée. La finale est longue et savoureuse, marquée par des tanins fins et bien intégrés, qui laissent une empreinte élégante et persistante. Parfait pour accompagner des plats de terroir tels que des légumes en salade, des tourtes à la viande, du pot-au-feu, du veau rôti, ou des fromages à pâte cuite, ce Bourgogne est aussi idéal avec de la volaille. Ce 2022 promet un vrai moment de plaisir et de gourmandise pour les amateurs de vins authentiques.
