Michel Niellon Batard Montrachet 2015 75cL

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 du Domaine Michel Niellon se distingue par sa puissance élégante et son équilibre magistral entre richesse et tension. Sa robe jaune clair, limpide et brillante, traduit la noblesse du Chardonnay à pleine maturité. Le nez, d’une intensité florale remarquable, dévoile un bouquet complexe de fleurs blanches, de pêche blanche juteuse, d’herbes nobles et d’une subtile touche d’umami qui apporte profondeur et distinction. En bouche, la texture ample et onctueuse évoque presque une sensation glycérineuse, tout en restant vibrante grâce à une trame acide précise et une salinité fine qui viennent équilibrer la densité du vin. La finale s’étire longuement, révélant une persistance aromatique raffinée où se mêlent fruits mûrs, épices douces et minéralité subtile. Ce 2015 illustre à merveille la dualité du Bâtard-Montrachet selon Niellon : un vin à la fois sensuel et structuré, d’une complexité rare, qui allie puissance, élégance et profondeur.