Le Domaine Jean-Charles Rion Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 dévoile une élégante robe jaune dorée. Son nez est à la fois franc et intense, oscillant entre des arômes floraux d'acacia et de chèvrefeuille. En profondeur, des notes de beurre frais, de vanille et de toast s’entremêlent subtilement. Le boisé fondu, discret et bien intégré, sublime la finesse aromatique du cépage, offrant un équilibre remarquable et une belle complexité. En bouche, ce Chardonnay surprend par une texture ronde et équilibrée, soutenue par une finale miellée longue et savoureuse. Son caractère authentique et gourmand est accentué par des rendements maîtrisés et un tri minutieux après des vendanges manuelles. Les petites touches muscatées, délicates et raffinées, ajoutent une pointe d’originalité à ce vin blanc sec, équilibré et expressif. Ce vin s’accorde à merveille avec des filets de sole au citron vert, des poissons meunière ou encore des carpaccios de noix de Saint-Jacques. Il peut également accompagner des salades composées ou des plateaux de fromages à pâte pressée pour une expérience gastronomique raffinée. Une véritable invitation à savourer la richesse et la typicité des Hautes-Côtes de Nuits.
